FRANGO XADREZ

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 peito de frango cortado em cubos

½ cebola cortada em cubos

1 colher de sobremesa de gengibre picado

½ xícara de chá de salsão picado

1 pimentão vermelho picado

Sal a gosto

½ xícara de amendoim sem casca para salpicar.

Ingredientes do molho:

½ xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

5 colheres de sopa de molho de soja

1 xícara de chá de vinagre de vinho tinto

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Em uma panela derreta a manteiga, frite o frango até dourar

Acrescente o pimentão, a cebola, o gengibre e o salsão.

Reserve.

Molho:

Leve os ingredientes do molho ao fogo mexendo sempre até engrossar

Despeje sobre o frango, salpique com o amendoim e sirva.